本网讯 唐璐 报道：为进一步推进校园食堂透明化管理，搭建师生与食堂高效沟通的桥梁，让学生近距离了解菜品的制作流程、食品安全的管控细节，4月12日上午，飞行技术学院一大队一中队15名学生代表走进学校一食堂后厨，开展实地参观活动。
活动伊始，食堂经理为学生代表讲解了参观后厨的注意事项，统一发放一次性帽子、口罩等防护用品，在严格落实后厨卫生管理要求、保障食品安全卫生的前提下，开启了参观活动。
在工作人员的带领下，学生代表依次走进食材储存间、清洗加工区、烹饪操作间、餐具消毒区、食品留样室等区域，逐一了解食堂食材从采购到餐桌的全过程。
参观过程中，食堂经理还详细介绍了食堂食材采购验收、清洗加工、烹饪制作、餐具消毒、食品留样、环境卫生等各环节的管理制度与管控标准，耐心解答同学们提出的关于食材来源、菜品搭配、卫生清洁等问题。学生代表们边走边看、细心聆听、主动提问，认真观察各项标准化操作细节，用手机记录下规范的操作流程和整洁的工作环境。
此次参观，同学们不仅直观的感受到学校对校园食品安全的高度重视与严格把控，也深切体会到食堂一线工作人员的辛勤付出。大家纷纷表示，今后将自觉践行“光盘行动”、珍惜粮食、文明就餐，主动配合食堂管理，共同维护安全、有序、整洁的校园就餐环境。本次活动同时也是后总践行服务育人理念的生动实践，通过将后厨变为“食育”课堂，把后勤保障转化为鲜活的教育资源，让学生在“零距离”接触中读懂每一份餐食背后的用心。
